Berikut adalah terjemahan rekaman transcript siaran radio Dr. Ray Peat Herb Doctors: You Are What You Eat pada tanggal 19 Desember 2014
Jadi, kamu adalah apa yang kamu makan. Istilah ini sering kita di tengah jalan. Jean Anthelme Brillat-Savarin menulis di Physiologie du Gout, ou Meditations de Gastronomis Transcendante di 1826 pernah berbicara "Katakan kepada ku apa yang kamu makan dan Aku akan memberitahu kamu apa yang kamu makan" Di essay berjudul "Concerning Spiritualism dan Materialism" sekitar tahun 1863-1864 Ludwig Andreas Feurbach menulis "Manusia adalah apa yang ia makan". Tidak ada yang bermaksud dalam kutpin mereka untuk dipahami secara harfiah - mereka menyatakan bahwa makanan yang dimakan seseorang memiliki pengaruh pada kondisi pikiran dan/atau kesehatan. Istilah sebenarnya tidak muncul dalam bahasa Inggris hingga beberapa waktu kemudian. Pada tahun 1920-an dan 30-an, ahli gizi Victor Lindlahr sangat percaya pada gagasan bahwa makanan mengendalikan kesehatan - mengembangkan diet katabolik. Padangan ini memperoleh sejumlah penganut pada saat itu dan contoh cetakan paling awal yang diketahui dari iklan daging sapi edisi Bridgeport Telegraph tahun 1923, untuk 'United Meat Markets.'
Di Australia serta daerah sekitarnya hampir setengah penduduknya akan mengalami masalah kesehatan mental di beberapa titik kehidupan mereka. Ini tanda bahwa orang orang yang tidak terpengaruh juga kemungkinan mengenal seseorang yang sudah mengalami penyakit ini. Riset sekarang mensuggesti bahwa depresi dan demensia juga dipengaruhi dari kualitas diet kita sepanjang perjalanan hidupnya.
Bukti terbaru menunjukkan pentingnya pola makan seorang ibu bagi kesehatan fisik anak-anak mereka, dan saya tahu Dr. Raymond Peat sangat ingin menunjukkan bahwa gizi ibu sangat penting dalam membangun masa depan anak. Peran gizi terhadap perkembangan merupakan hal yang jelas tetapi sebagian besar diabaikan atau diabaikan dalam perspektif kesehatan dan kesejahteraan. Dan konsep homeostasis, yaitu keteguhan lingkungan dalam atau lingkungan internal, pertama kali dirumuskan oleh ahli fisiologi Prancis Claude Bernard yang hidup dari tahun 1813 hingga 1878, dan ia adalah seorang ahli fisiologi Prancis.
Dr. Peat, terima kasih sudah bergabung. Mungkin sebagian ada yang belum mengenal dengan dokter, bolehkah mengenalkan diri dulu?
Ray Peat: Setelah saya mempelajari ilmu sosial dan mengajari Seni serta Bahasa Inggris dan berbagai macam, saya memutuskan untuk kuliah kembali studi Biologi, 1968, University of Oregon. Aku menulis tentang disertasi dissertation berhubungan perubahan metabolisme oksidasi di uterus Hamster, dan bagaimana itu mempengaruhi kesuburan dengan penuaaan. Ini termasuk hormon dan nutrisi serta hal hal yang lainnya, dan juga lingkungan sekitar kita juga mempengaruhi faktor tersebut, apalagi efisiensi metabolisme menggunakan oksigen. Sejak aku tentang menuliskan dan melakukan konsultasi dan coba mengetahui hal tersebut. Masih menelusuri beberapa riset dengan tema yang sama - oksidasi metabolisme dan aging penuaan. Ide secara keseluruhan ini adalah efisiensi metabolisme adalah konsep utama saya. Lindlahr, yang tadi anda mention, idenya tentang Catabolic Diet untuk memilih makanan dimana metabolisme tidak efisien.. karena masyarakat makan hanya untuk memuaskan nafsu mereka berlagak menginginkan lemak di makanan yang tersedia...dan dia menemukan bahwa dia bisa mengajak orang untuk mengurangi lemak sangat konsisten dan cepat dengan memilih beberapa makanan yang meningkatan tingkat metabolisme jadi mereka bisa membakar kalori dengan cepat dari apa yang mereka makan. Itu riset pada tahun 1920an ketika dia melakukan riset tersebut - dan pas pada waktu itu, beberapa tahun kemudian George Burr mempelajari efek dari lemak di diet menemukan jika dia membuat tikus tikus nya defisien lemak lemak tidak jenuh the unsaturated fatty acids, mereka membakar kalori dengan cara yang salah - cepat 50% dari normal. Dia pikir itu memang buruk, dan dia semakin populer dengan industri agrikultur karena mereka bisa menemukan memberinya lemak tidak jenuh tersebut polyunsaturated fats kepada para babi dan ayam dan sejenisnya, mereka akan cepat menaikkan berat badan sangat cepat dan murah tanpa banyak makan - sangat berkebalikan dengan apa yang Lindlahr lakuin - yang mencari makanan yang akan menambah efisiensi metabolisme jadi orang orang bisa memproduksi hawa panas heat tanpa menaikkan berat badan.
Q: Jadi jenis makanan apa yang dianjurkan oleh Lindlahr?
Ray Peat: Banyak banyak buah dan sayur sayuran termasuk jus buah. Pendidikan standar edukasi menerapkan konsep dinamis secara spesifik, atau efek thermogenic dari berbagai makanan. Ini sangat sering diketahui kalau anda memakan protein bisa meningkatkan suhu badan dan produksi hawa panas sedikit banyak, sekitar 15 atau 20%, dan gula kurang sedikit dari itu, lemak tidak begitu juga...
Q: (memotong Dr. Peat) Saya tahu dokter sering mention banyak sebelumnya tentang minyak kelapa sebagai thermogenic
Ray Peat: Saya pikir ada beberapa alasan tentang itu. Kelapa memiliki lemak yang sangat saturated jenuh dan itu terjadi ketika lemak tidak jenuh menganggu dengan penggunaan mitochondrial menggunakan oksigen di beberapa cara - dengan menghasilkan radikal bebas, dan menganggu berbagai variasi dengan fungsi hormon thyroid. Jadi, seiring dengan garis, lemak PUFA (Polyunsaturated fats) memperlambat oksidasi metabolisme. Jadi, bayangkan badan anda direndam dalam minyak biji konvensional, terus ketika anda makan minyak kelapa virgin, terutama asam lemak yang pendek, yang sangat dinamis asam lemaknya yang panjangnya hanya sepertiga atau setengah dari lemak standar, asam lemak ini akan bergerak ke dalam sel dengan cepat dan mengoksidasi tanpa efek anti-thyroidyang dimiliki sebagai besar minyak biji. (seeds oil).
Q: Victor Lindlahr lalu memiliki riset tentang catabolic diet - kebalikan dari anabolism, yang untuk membangun otot, dan catabolism tentang memecahkan dengan produksi hawa panas.
Ray Peat: Di tahun era 50an dan 60an orang orang bereksperimen dengan jenis diet yang efisien untuk menghilangkan lemak dan menjaga kesehatan kita. Mereka melakukan eksperimen dimana orang orang memiliki air mineral pure water dalam 10 atau 14 hari, dan mereka menganalisa apa yang terjadi di badan mereka, dan mereka menemukan mereka kehilangan protein murni selama eksperimen - sangat sedikit lemak. Jika mereka makan mungkin 600-800 kalori per hari selama 10-14 hari, mereka akan kehilangan kebanyakan lemak dan sedikit protein.
Q: Menarik sekali - karena masa otot seseorang kehilangan ketika mereka berpuasa, pada contohnya, jika mereka menggunakan air tersebut selama 10 hari. Satu hal yang terjadi anda akan kehilangan masa otot. Jadi semakin banyak diet yang mereka lakukan hingga titik ekstrem, semakin kecil otot-otot mereka dan semakin mudah untuk menjadi gigi.
Ray Peat: Iya, itulah kenapa para wanita mencoba diet konsisten dan makin gemuk karena mereka makan diet kalori secara ekstrem, bikin stres, tinggi kortisol - dan itu adalah hormon stress - menyebabkan mereka memecah protein, dan otot besar mereka mengecil. Otot-otot rangka yang besar, bahkan saat istirahat, membakar lemak untuk mempertahankan diri - hampir seperti diet lemak murni saat mereka sedang istrahat. Jadi semakin banyak diet yang mereka lakukan, jika mereka melakukannya secara ekstrem, semakin kecil otot otot mereka, dan semakin mudah untuk menjadi gemuk saat mereka makan makanan normal lagi.
Q: Dan Anda bertanya dengan penambahan...berapa banyak lemak yang ditambahkan yang menyebabkan protein tersebut dipertahankan dalam pola makan itu?
Ray Peat: Mereka memberikan berbagai makanan berbeda, seperti diet mixed - protein sedikit, karbohidrat, dan asupan lemak rendah terutama, jadi mereka mendapat beberapa kalori mereka yang dibutuhkan dari diet daripada dari jaringan mereka from their tissues. Di hari pertama ketika berpuasa, badan anda menggunakan gula yang tersimpan sebagai glycogen. Saat ketika gula darah jatuh, karena anda sudah menggunakan simpanan-nya, terus kortisol anda naik - pertama adrenalin, terus kortisol - dan kortisol tersebut tidak memiliki makanan lagi, itu memulai thymus gland anda dan big skeletal muscle, mkebanyakan, untuk membebaskan asam amino- kemudian beberapa dari mereka, konversikan ke glukosa untuk memberi makan sel darah anda dan otak dan mata anda - karena mereka syarat yang membutuhkan syarat glukosa
Q: Sudah diketahui bahwa usus kita adalah otak kedua kita, memberikan input ke otak kita daripada apa yang otak berikan. Dan itulah kenapa usus kita sangat berhubungan sekali dengan bakteri usus kita, termasuk mental kesehatan dan emosi menjadi baik well being. Ada sedikit beberapa artikel jurnal yang keluar tahun 2013 dan 2014 tentang microbiome dan membuat hubungan ... terutama terhadap proses penyakit dan microbiome, dan saya tahu anda menadvokasi beberapa faktor diet, saya pikir, secara tidak langsung inadvertently menghubungkan dengan microbiome, dan saya pikir sains membawa penjelasan microbrome ini sekarang menjustifikasi apa yang anda bicarakan tadi, contohnya, makanan berserat yang mudah dicerna seperti bamboo shoots rebung, wortel dan lainnya, sangat sehat dalam arti untuk modulating the microbial konten dari usus, dan juga seperti Cascara - tidak hanya untuk bowel motility dan meningkatkan fungsi bowel dan wast clearance. tapi juga karena Cascara itu sendiri adalah struktur cyclic yang sama dengan tetracycline hampir sama maksudnya dengan antibiotic untuk usus kita, dan bagaimana ini bisa berpengaruh bakteri koloni dalam cara positif untuk menghapus bakteri jahat - sebenarnya mengizinkan bakteri yang normal sehat untuk flourish menyebar dan therefore modulate memodulasi usus kita sebagai organisme.
Ray Peat: Ini menarik Emodin dari Cascara dan rhubarb Chinese dan Tetracycline dan minocycline dan doxycycline - Ini adalah anti-radang juga sebagai antiseptik. Emodin dan tetracyclines memiliki efek - anti-radang dan meningkatkan mood - minocycline telah ditemukan untuk mencegah, kemungkinan meningkatkan possibly improve, dementia, penyakit Alzheimer...Emodin memiliki - setiap tahun ini seperti terjadi hampir sebagian fungsi yang ditemukan untuk Emodin termasuk untuk meningkatkan flora usus.
Q: Emodin - Gak salah Emodin juga ada terkandung di Lidah Buaya, betul kan?
Ray Peat: Iya, di kebanyakan tanaman. Pada umumnya, mereka tanaman yang membersihkan, tapi bukan tipikal pencahar untuk membersihkan. Kalau Kaskara yang belum tua tua, itu memiliki efek kebersihan, tapi penuaaan membuatnya tidak larut dalam air, perbandingannya, dan itu kehilangan sifat peradangan yang menjengkelkan dan menjadi anti-peradangan dan sedative dan itu sebenarnya meningkatkan produksi energi ketika memiliki efek sedatif yang menenangkan.
Q: Dan ini lagi senyawa merah yang pernah dokter bahas sebelumnya memiliki kelebihan energetik dalam arti kedua duanya, aktivitas memadamkan elektron dan aktivitas anti-peradangan.
Ray Peat: Ada semacam riset sampingan di penelitian sekolah kami tentang apa yang menyebabkan oxsidasi metabolisme menurun seiring bertambahnya usia, saya akan melihat berbagai macam tanaman dan binatang yang mengalami berwarna dan melakukan ekstrak dan melihat sesuatu yang mensimulasikan oksidasi metabolisme. Dan saya sedikit tertarik dengan sebagian karya Szent-Györgyi - dia menemukan warna dari sel sangat berhubungan dengan proses oksidasi. Contohnya, warna merah marun atau ungu tua pada hati dan area tertentu di otak memiliki pigmentasi yang sangat tinggi, dan dia menemukan bahwa ini berhubungan... mungkin, dia tahu bahwa semikonduktor yang pada umumnya hitam karena peculiar electronic arrangement yang menyebabkan mereka menyerap seluruh cahaya yang mengenai mereka, dan dia mengetahui bahwa proses kehidupan ikut campur semi-konduksi, jadi pigmen sangat berkaitan dengan penggunaan energi pada makhluk hidup.
Bulan lalu kita ada membahas tentang Methylene Blue, yang merupakan pengangkut elektron buatan, dan bentukannya... seperti Vitamin C, Vitamin C dalam bentuk normalnya bukanlah pigmen tetapi memliki beberapa elektronik yang sama. Keduanya dapat mengambil elektron dari nutrisi seperti glukosa dan menyalurkannya ke mitokondria bahkan jika dua unit pertama mitokondria rusak - Methylene Blue dan Vitamin C dan mungkin banyak pigmen alami lainnya dapat menyalurkan energi elektron ke kompleks ketika mitokondria dan memungkinkannya tetap berfungsi bahkan setelah kerusakan serius. Jadi bagian dari fungsinya adalah untuk menghentikan produksi radikal bebas yang sebagian besar diproduksi di bagian atas rantai transpor elektron saat sedang rusak.
Q: Kita lanjutkan pembahasan topik kita lebih dalam "You are what you eat: Kamu adalah apa yang kamu makan", Saya mungkin ingin membawa baberapa yang dokter bahas di dalam kondisi yang berbeda dan proses yang bisa dikoreksikan dari berbagai... yang saya maksud, dokter memberikan banyak saran diet yang memodulasi cara kerja fisiologi manusia dan mengembalikan kesehatan masyarakat kita dengan cara paling natural tanpa efek samping - dan ini bukan orientasi obat-obatan. Sangat bernutrisi. Saya mengeri, jelas sekali, dokter sangat memenangkan lemak jenuh saturated fat yang berkebalikan dengan poly's dan lemak tidak jenuh polyunsaturated fats yang sangat merugikan kesehatan kita. Jelas juga gula - Saya mengerti dokter sering berbicara tentang jus buah-buahan dan fruktosa secara spesifik sebagai promoter energi. Artian dalam "Kamu adalah apa yang kamu makan,", bakteri usus dan bakteri di dalam usus kita, apa yang dokter ketahui dari studies yang terjadi di mood kita, contohnya, dan atau autisme pada anak anak yang memiliki definisi korelasi antara bakteri usus dan flora usus mereka - dan flora usus di masyarakat kita tidak menderita dengan autisme. Dan bagaimana saya memikirkan mungkin antibiotik yang bagus kedepannya - dan saya mengetahui dokter adalah advokat antibiotik - dan juga tahu kebanyakan masyarakat kita mempersepsikan antibiotik itu buruk - Saya juga berpikir dari beberapa kasus dimana mungkin wanita terkena sariawan setelah menggunakan antibiotik, ini orang bertanya bertanya antibiotik sebenarnya buruk atau enggak, tapi sebenarnya kita mengerti bahwa pengaruh positif di dalam fisiologi dan terutama usus kita untuk membersihkan bakteri jahat, tapi apa pendapat dokter tentang mengubah apa yang disebut mikrobioma tubuh, yaitu bakteri tertentu yang diketahui merugikan kesehatan dapat diberantas dan meninggalkan bakteri positif untuk benar benar mempengaruhi populasi di dalam saluri pencernaan kita?
Ray Peat: Pada tahun 1990 saya membaca artikel dari klinik kesuburan vitalitas di mana kebanyakan perempuan mencoba mengandung dan sel telur yang telah dibuahi tidak dapat nempel. Para dokter berpikir ini mungkin indikasi bahwa ada infeksi di dalam uturus, jadi mereka memberi seluruh pasiennya sepasang antibiotik. Selain meningkatkan kesuburan mereka, kebanyakan pasien berkata tiba tiba kepala mereka yang sakit menghilang. Jadi dokter menyuruh mereka test hormon untuk melihat apa yang terjadi, menyebabkan kesuburan mereka meningkat dan sakit kepala dan tanda tanda lainnya menghilang - mereka menemukan bahwa antibiotik mengurangi kortisol dan produksi estrogen mereka, dan meningkatkan progesterone di dalam serum mereka, ini menjelaskan peningkatan kesuburan juga mengurangi sederet penyakit yang berhubungan dengan stress. Mengikuti bacaan tentang ini, saya tahu estrogen, yang dikeluarkan dari hati yang sehat melalui empedu... beberapa diserap kembali dan tetap di sirkulasi jika anda memiliki usus yang lamban. Jadi Saya merekomendasikan mereka makan wortel setiap hari untuk merangsang usus nya... wortel akan mengikat empedu dan menurunkan kadar serum estrogen. Ini yang sekarang pada umumnya diterima serat apa pun bisa memperlambat penyerapan estrogen dari hati. Dan berselang 3 atau 4 hari, mereka tes estrogen, kortisol dan progesterone, dan melakukan hal sama apa yang sintetik antibiotik lakukan. Mengetahui bahwa wortel mungkin membuat mereka terasa bosan jika makan satu hari sekali selama bertahun tahun, saya mencoba mencari makanan lain yang mengandung antiseptik dan mungkin efek yang sama. Dan Coba Rebung dari bambu, sesuatu yang bisa kita anggap tidak bosanin makan-nya - mereka tidak memiliki rasa jadi anda bisa mencampuri dengan makanan lainnya apapun - dan memasak rebung juga tidak merusak serat tidak seperti wortel yang dimasak. Jadi anda harus makan wortel mentah atau rebung yang masak.
Q: Dokter tahu makanan serat lainnya yang memiliki efek yang sama?
Ray Peat: Jamur, saya pikir. Karena mereka mentumbuhkan di bawah tanah di lingkungan yang sangat membusuk, mereka memiliki dan memiliki antibiotik yang kuat.
Q: Dokter mengejutkan saya ketika bicara jamur, karena saya mungkin tidak akan berpikir itu terjadi secara alami satu hal anda akan katakan kepada seseorang sebagai sesuatu yang baik untuk dilakukan.
Ray Peat: (ketawa) Saya tidak tahu apa apa tentang jamur, intinya mereka antiseptik. Mereka memiliki serat protein yang tinggi, dan protein termasuk rendah mentionine, salah satu asam amino yang paling toxic. Lucine dan methionine adalah asam amino yang memperlambat metabolisme, jadi anda mendapat dua perangsang metabolisme - mengurangi estrogen, mendisfeksi usus anda.
Q: (penelpon) Saya mengalami tekanan darah tinggi sebulan lalu, tidak menurun di keluarga kita, naik tajam. Sekitar 2 bulan lalu kadar T3 saya meningkat dan jantung saya berdebar-debar, jadi kadarnya diturunkan 6 minggu setelah itu, tetap saja masih berdebar-debar bahkan pada T3 nol. Setelah mendengar acara bulan lalu tentang Magnesium, saya minum sedikit dan jantung saya berdebar-debar. Tapi waktu bulan Oktober kemarin, suhu saya masih rendah bahkan dengan thyroid. Jadi kadar garamnya naik cukup khawatir (tidak khawatir karena tekanan darah kadang sedang rendah). Selama bulan lalu, tekanan darah naik menanjak dan sekarang saya minum obat tekanan darah. Bisakah saya mengonsumsi T3 kembali dan meningkatkan kadar garam memengaruhi hal tersebut?
Ray Peat: Apakah TSH-nya diukur termasuk bagian dari pemeriksaan Thyroid?
(Penelpon): Saya T4 selama 6 bulan dan kemudian 3, dan kemudian nya lagi turun di bawah nol - seperti .03
Ray Peat: TSH menyebabkan banyak gejala hypothyroidism, dan T3 akan menyebabkan T4 anda turun, dan jika terlalu rendah, TSH anda mungkin akan naik. TSH banyak melakukan hal yang berkaitan dengan hypothyroidism termasuk tekanan darah tinggi. TSH membuat sel darah merah anda lebih kaku, serum darah anda lebih kental dan mengecangkan pembuluh darah kecil - semua yang dilakukan cenderung membuat laju darah yang lebih tinggi??. Jadi, jika TSH anda saat ini sangat rendah, maka anda mungkin harus mengecek hormon lain seperti adrenaline untuk melihat apa yang menyebabkannya.
AM: Dr. Peat, Anda selalu menganjurkan TSH sedekat mungkin dengan nol, hanya karena itu adalah molekul pendamping yang cukup inflamasi, bukan?
Ray Peat: Iya, jika anda telah menurunkan TSH dengan mengonsumsi T4, tiroksin dalam jumlah yang cukup besar...
Penelpon: Kisaran 25 Mcg,
Ray Peat: Oh, masih kurang itu.
Penelpon: ...tetapi TSH-nya sudah turun rendah (.3 atau .4). Dan beberapa bulan silam, mereka memasukkan T3 pada 25mcg, dan saya menguranginya menjadi empat bagian dan membaginya sepanjang hari dan saya melakukannya sangat baik, dan itu berlangsung selama sebulan, dan kemudian mereka meningkatkannya lagi 25, dan kemudian lihatlah, saya mulai mengalami berdetak jantung saya di malam hari jadi saya mulai menurunkan dosisnya. Dokter bilang thyroid saya baik baik saja.
Ray Peat: Hal lain seperti albumin-nya dan gula darah OK?
Penelpon: Kata mereka hasil lab saya baik baik saja.
Ray Peat: Apa anda menjalani pola makan yang cukup seimbang, dengan susu, keju dan telur?
Penelpon: Saya berhenti melakukan hal aneh dengan diet tinggi dari garam. Sejak itu, saya minum susu - 1,5 liter, jus jeruk segar organik (lebih dari 1 liter), keju dan telur, serta gelatin.
Ray Peat: Adakah hal yang mungkin mengganggu sistem pencernaan anda? Kadang kadang yang bisa menyebabkan stress dan menambah tekanan.
Penelpon: Tidak, tapi mungkin ada sesuatu yang salah dari angka saya (walaupun dokter saya bilang saya baik baik aja)?
Ray Peat: Termasuk bagus memiliki albumin di atas 40 dan gula darah dari 70 ke 110, dan Potassium dan Sodium seharusnya di tengah tengah hitungannya.
Penelpon: Baiklah, mereka memberi saya obat - naik hingga 200 lebih dari 100 dan kemudian turn lagi.
AM: Kedengarannya seperti semacam trigger reaksi terkait stress dari adrenalin yang menghasilkan tekanan darah semacam itu. Apa pendapat dokter tentang hormon Tiroid, Dokter Peat, dan tekanan darah tinggi? Ini sebenarnya pengatur tekanan darah. Ketika orang mengalami tekanan darah tinggi secara umum, mereka terpapar adrenalin dan hormon simpatik lainnya yang meningkatkan tekanan darah. Hormon Tiroid secara khusus melawan itu dan menurunkan tekanan darah menjadi...
Ray Peat: Iya, terutama ketika hal seperti ini terjadi dengan cepat... itu adrenalin atau mungkin serotonin. Alasan yang bertanya tentang ada makanan yang mengiritasi - jika anda tidak melarutkan galatin nya secara meluruh, terkadang itu dapat menyebabkan gas dan iritasi dengan memberi makan bakerti di usus.
Penelpon: Saya tidak melarutkannya - saya hanya mencampurnya di dalam jus jeruk, aduk langsung minum, jadi saya tidak memasaknya atau gimana. Tapi saya pikir jika saya mulai mengonsumsi T3 lagi - saya sudah mengonsumsinya selama sekitar 3 minggu sekarang - mungkin tekanan darah saya akan kembali normal. Apakah itu mungkin?
Ray Peat: Denyut nadi anda gimana? Apa masih sama seperti sebelumnya? kisaran 70-90
Penelpon: Iya, rata rata sekitar begitu. Lebih sedikit 70.
Ray Peat: Magnesium dan Kalsium adalah dua nutrisi yang membantu menurunkan tekanan darah, tetapi kalium mungkin yang paling ampuh. Jus jeruk adalah sumber kalium yang sangat bagus. Jadi, satu liter jus jeruk yang dioleskan sepanjang hari...
Penelpon: Saya mengonsumsi ekstra Mangesium, karena itu membantu mengatasi jantung berdebar, dan saya minum banyak susu dan jus jeruk.
Ray Peat: Nutrisi lain yang dapat menurunkan tekanan darah secara efektif adalah Vitamin K. Misalnya, tetes yang menyalurkan 1mg Vitamin K dalam satu tetes, saya tahu seorang dokter yang selama bulan beberapa ini tekanan darahnya 240/70, dan dalam 2-3 minggu setelah menggunakan banyak vitamin K, tekanan darahnya turun menjadi 140/70.
AM: Jadi, Vitamin K dalam soal uji coba harian, menurut dokter berapa jumlah yang wajar...
Ray Peat: Nah, dokter tadi mendapat hasil yang ekstrem dengan mengonsumsi 40-50 mg / hari.
AM: (menutup penelpon sebelumnya dan pindah)
Penelpon #2: Apakah mendengarkan berita menyebabkan tekanan darah tinggi? Saya berhenti mendengar berita dan tekanan darah saya turun! Pertanyaan saya: Saya pernah mendengar minyak kelapa virgin termasuk antibiotik dan juga anti-jamur. Benarkah demikian? Bagaimana cara kerjanya, jika memang demikian? Saya juga pernah mendengar Dokter Peat berbicara tentang pati starches yang menyumbat kapiler dan bahwa lemak membantu mencegahnya (melapisi molekul pati?)
Ray Peat: Lemak memperlambat pencernaan, menjaga agar semuanya dalam emulsi sehingga enzim punya waktu untuk memulai memecah partikel pati starches. Tidak diketahui secara pasti kenapa bisa terjadi, tapi Gerhardt Fulkheimer, seorang yang melalukan penelitian penyerapan, menunjukkan bahwa pati starches tanpa lemak dalam 15-20 menit akan segera muncul dalam aliran darah kita. Dengan lemak, pati tidak muncul dalam aliran dan mungkin memberinya waktu sedikit untuk terurai. Saya merasa efek terpenting dari lemak adalah tindakannya membunuh kuman yang menekan bakteri jika pencernaan anda benar-benar berfungsi dengan baik, seluruh usus anda seharusnya steril-bebas dari bakteri. Pencernaan yang lambat...orang dengan thyroid rendah sering kali bakteri-nya tumbuh hingga mendekati perut mereka. Dalam kasus ini, ketika anda makan pati starches (seperti dalam nasi), pati tersebut memberi makan bakteri, bakteri menghasilkan endotoxin yang menyebabkan usus anda menghasilan oksida nitrat (NO) dan serotonin dan histamine. Oksida Nitrat (NO) adalah racun metabolisme oksidatif yang sangat kuat. Jadi, kombinasi bakteri, terutama di usus halus, dan semua jenis pati yang tidak cepat diserap masuk ke aliran darah anda, akan memberi makan bakteri, meingkatkan NO dan pada dasarnya meracuni seluruh pernafasan metabolisme di tubuh anda. Bertahun-tahun yang lalu, orang orang bereksperimen dengan hewan yang bebas kuman - sepanjang hidup mereka diisolasi dari bakteri. Mereka memiliki kehidupan yang sangat sehat, angka kematiannya rendah hingga usia sangat tua. Mereka makan sekitar 20% 30% lebih banyak kalori dibanding tikus pembawa kuman biasa, timbunan lemaknya jauh lebih kecil dan mereka tidak menderita kecemasan. Bagaimana menjelaskannya, itu berarti bahwa bakteri menghasilkan sesuatu yang meracuni metabolisme tubuh anda. Penelitian George Burr tentang lemak tak berjenuh ganda (PUFA) - dia menunjukkan bahwa lemak ini memilik efek racun yang sama pada oksidatif metabolisme anda, sehingga tanpa lemak tersebut, hewan membakar 30% 50% lebih banyak energi tanpa menjadi gemuk. Jadi, mungkin lemak tak jenuh berkontribusi pada produksi NO, tetapi yang pasti bakteri dari mekan pati starches sumber utama bahan anti-metabolisme ini.
Penelpon: Jadi, minyak kelapa, karena rantai pendek dan rantai menengahnya, mungkin seperti yang baru dokter jelaskan, lebih baik dari mentega?
Ray Peat: Tidak, semua lemak jenuh merupakan anti jemur dan anti bakteri yang cukup baik, tetapi menurut saya rantai yang lebih pendek... obat kutu air yang membunuh jamur sangat efisien adalah lemak jenuh 11 karbon atau lemak tak jenuh tunggal monounsaturated, semakin pendek rantai-nya, semakin cepat berdifusi dan kelihatannya lebih aktif sebagai toksin aatu antiseptik jika sedikit lebih pendek dari asam stearat dari mentega. Sabun secara tradisional termasuk antiseptik baik dan biasanya dibuat dengan asam stearat.
Penelpon: Saya menanam berbagai jenis bambu dan saya akan mengambil sari dari kentang dan memasak tunas bambu di dalamnya, dan SEKARANG saya juga akan menambahkannya jamur...dan banyak mentega, minyak kelapa dan garam. Menurut dokter, campuran sup tadi enak ga?
Ray Peat: Bisa jadi, tetapi sebaiknya anda memastikan tidak mengonsumsi jamur beracun. (Andrew menyebutkan beberapa ruam di sekujur tubuhnya akibat jamur Shiitake selama 4 minggu.)
Penelpon: (Menyebutkan interview dengan Gerald Pollack mengenai subjek "grounding [aliran elektron melalui bumi dan masuk ke dalam tubuh]" dan "air terstruktur," dan bagaimana berjalan tanpa alas kaki di bawah sinar matahari dapat menyusun air dalam tubuh.) Apakah itu masuk akal Dr. Peat?
Ray Peat: Tentu saja, elektron yang mengalir adalah sesuatu yang dasar yang membentuk air. Ketika saya membicara energi dan struktur, pertama tama lapisan air halus yang berdekatan dengan protein dan lemak dalam sel, dan itu dibuat dan dipertahankan oleh aliran elektron, sebagian besar dari glukosa ke oksigen melalui berbagai katalis. Ketika itu terganggu, ketika oksigen tidak mampu lagi untuk menarik elektron - dan aliran elektron inilah yang menghasilkan struktur seperti mengaduk spageti, semua benang berbaris dengan arah tertentu - hal semacam itu adalah apa yang terjadi secara mikroskopis. Aliran energi menghasilkan struktur dan itu memiliki semua konsekuensi dari perbedaan sel... [penelpon memotong Dokter Peat]
Penelpon: Salah satu yang saya tidak bahas adalah dia membicarakan panjang gelombang cahaya merah yang membantu menyusun air.
Ray Peat: Oh! Seorang peneliti Jerman, seorang pemuda bernama Andrei Sommer, telah melakukan penelitian yang sangat menarik yang menunjukkan hal itu - bahwa cahaya merah itu sendiri mengatur struktur air. Cahaya merah juga menyerap NO dari sitokrom oksidase.
Q: Wanita berumur 64 tahun bertanya-tanya tentang bengkak di bawah matanya.
Ray Peat: Kadang thyroid rendah atau sesuatu yang hilang diet bisa menjadi faktor, tapi sering thyroid yang rendah - pada contohnya - jika thyroid anda kronis rendah, kholestrol anda kronis di atas rata rata sebagai kompensasi penyebab, karena thyroid mengubah kolekstrol bisa menjadi steroids - progesterone, pregnenolone, DHEA - dan mereka seharusnya meregulasi cairan, dan didalam atau diluar sel menyeimbangkan cairan tubuh.
Penelpon: Apa yang anda ketahui tentang sulfit dalam wine, khususnya pada pencernaan?
Ray Peat: Sulfit dalam anggur berpotensi sangat pro-inflamasi dan menganggu penanganan elektron. Saya pikir itulah sebabnya zat ini sangat berbahaya dan dapat menimbulkan alergi bagi banyak orang. Saya pernah mengalami wine yang mengandung sulfit yang membuat saya pusing dan mengalami gejala ekstrem selama beberapa hari, yang menurut saya disebabkan oleh peradangan pada usus. Minuman anggur merah mengandung histaminnya sendiri yang dapat menyebabkan gejala pada banyak orang.
Thanks for reads, hope you enjoyed it, sharing this article on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! Sawernya juga boleh